Brošura – Nori na jabolka izbrane kakovosti (pdf) >

Pečena jabolka poznajo že naši predniki in morda si v zadnjem času ponovno utirajo pot na naše jedilnike. Priprava je izredno enostavna. Jabolka sprva izpeščičimo. Najbolje je, če uporabimo temu namenjen nož, sicer pa si lahko pomagamo z žličko. V izdolbeno mesto v vsako jabolko nasujemo žličko sladkorja, posipamo z vanilijevim sladkorjem in po želji …

Sestavine Testo: 350  gramov moke pol pecilnega praška 1 vanili sladkor 120 gramov sladkorja v prahu 150 gramov masla izbrana kakovost Slovenija 2 rumenjaka 4 žlice kisle smetane izbrana kakovost Slovenija Moko in pecilni prašek presejemo, dodamo zmehčano maslo, sladkor in vanili sladkor, oba rumenjaka ter kislo smetano in zamesimo testo. Pred nadaljevanjem testo počiva …

V knjižici Nori na jabolka izbrane kakovosti so zbrane informacije o sortah jabolk, njihovem vplivu na zdravje, pomenu sheme „izbrana kakovost – Slovenija“ ter številni recepti, ideje in anekdote. V Sloveniji je podnebje naklonjeno prav jabolkom, saj rodovitna tla in velike temperaturne razlike med vročimi dnevi in hladnimi nočmi vplivajo na to, da so sadeži še posebej …

V jesenskem času se jablane po vsej Sloveniji šibijo pod slastnimi plodovi različnih sort jabolk. Preberite in si oglejte nekaj nasvetov o najboljšem času obiranja jabolk ter o ustreznem načinu obiranja. Prav tako so pomembni tudi napotki za ustrezno skladiščenje pridelka, da nam kot vir vitaminov služi tudi pozimi. Kdaj je pravi čas za obiranje …

V času, ko je svet zaradi virusa skoraj obstal, bodo kakovostna domača jabolka in ostalo sezonsko lokalno sadje odličen vir vitaminov in ostalih hranil v naših telesih. Zdaj imamo priložnost, da se zahvalimo lokalnim pridelovalcem in predelovalcem, saj nas bodo v ekstremnih časih prehranili. Le kaj bi bilo, če Slovenija ne bi imela svoje proizvodnje …

V petek, 3.4.2020 je bil na “Fruitnet.com” objavljen zanimiv prispevek avtorja Fred Meintjes, ki izpostavlja, da bi lahko bilo uživanje svežih jabolk v boju proti novemu koronavirusu celo zmagovita kombinacija. Originalen prispevek v angleščini je objavljen na tej povezavi: http://www.fruitnet.com/eurofruit/article/181383/apples-could-offer-something-extra Vabimo vas, da si ga preberete 😊. V nadaljevanju povzemamo nakaj bistvenih ugotovitev iz prispevka, …

Tradicionalna sladica, naša Prekmurska gibanica, je v evropski shemi kakovosti zaščitena kot zajamčena tradicionalna posebnost, zato je zanjo zelo natančno določena priprava in tudi končni izgled. Prekmurska gibanica je pripravljena iz dveh vrst testa in štirih nadevov, makovega, skutnega, orehovega in jabolčnega. Predpisana je tudi njena višina, ki je od 5 do 7 centimetrov. Prekmurska …

Sestavine: 1 čebula 800 g kislega zelja 1 jabolko pest brinovih jagod pol dcl belega vina 2 žlici olivnega olja poper 3 žlice drobtin 250 g dimljenega tofuja vlečeno testo, ki ga lahko pripravimo po receptu iz jabolčnega zavitka ali kupimo v trgovini. Priprava: Drobno narežemo čebulo in jo pražimo na olivnem olju. Dodamo narezano …

Sestavine Nadev: 1 kilogram jabolk 80 gramov sladkorja 1 žlica drobtin Cimet Po želji še maslo in rozine Če so jabolka zelo sočna, dodamo lahko tudi drobtine. Jabolka naribamo in zmešamo s sladkorjem in drobtinami ter dodamo cimet. Po želji lahko dodamo tudi pest rozin. Vlečeno testo: 350 gramov moke 1 jajce 2 žlici olja …

Sestavine: 1 kg jabolk – uporabimo lahko tudi lupine jabolk, ki smo olupili pred rabo v drugih jedeh. 2 žlici sladkorja 1 liter vode cimet, klinčki Postopek: Jabolka narežemo, jim odstranimo peške in kuhamo v vodi približno 15 minut oziroma do mehkega. Vodi dodamo sladkor, cimet in klinčke. Postrežemo ohlajeno. Preberite tudi: Več o tem, kaj …

Verjetno je to ena prvih jedi, ki smo jih okusili kot malčki. V odraslem svetu pa jabolčno čežano velikokrat spregledamo in zanemarimo. Obudimo stare čute in pripravimo zdrav prigrizek. Pri kilogramu jabolk uporabimo 25 gramov sladkorja in nekaj vode. Dodamo pa lahko tudi maslo, cimet in rozine. Postopek: Jabolka olupimo (iz lupin lahko pripravimo kompot), …

Sestavine: 600 g jabolk 100 g regratovega ali hojevega medu 5 dag mletih orehov sok 1 limone 350 g belega kruha 2,5 dl sladke smetane sol, cimet Vse sestavine so ekološke. Priprava: Jabolka olupimo in narežemo na tanke rezine. Zmešamo jih z medom, cimetom in limoninim sokom ter ščepcem soli. Kruh narežemo na kocke. V …

Sestavine: Testo za bleke: 25 dag moke 4 jajca Polnilo: 1 kg češenj (lahko tudi jabolka) limonina lupinica ščepec pimenta, lahko tudi mletih klinčkov 2-3 žlice cvetličnega medu Priprava: Zamesimo testo za testenine in ga pustimo pokritega počivati vsaj eno uro. Nato ga razvaljamo na 1–2 milimetra debelo. Izrežemo kvadrate velikosti 5×5 centimetrov. Testo premažemo …

OŠ dr. Bogomirja Magajne Divača, skupina Punčke Maje in čeljustnik Sestavine: 1 kg brkinskih jabolk 3 jajca 2 dl kraškega medu 2 dl mleka 150 g moke 1 limona, cimet, sol 2 žlici šetrajevega medu za preliv maslo za pekač Priprava: Pripravimo maso iz rumenjakov, mleka, soli in moke, kot za palačinke. Beljake stepemo in …

Sestavine: Jabolčna čežana: 35 dag jabolk 2 žlici vode sok pol limone 2 žlici medu cimet, klinčki, vaniljev sladkor Pena: 10 dag prosene kaše 3 dl polnomastnega mleka »izbrana kakovost – Slovenija« 1 žlica masla »izbrana kakovost – Slovenija« strok vanilje 1 rumenjak 1 celo jajce 2 žlici medu 3 dag ostre moke 2 dl …

Lešnikov drobljenec z nevsakdanjimi živili je bil po nekaterih ustnih virih velikokrat na mizi za zajtrk »ta pridnih otrok«. Na prvi pogled kot pogača je ta polnovredna jed otrokom zagotovila zadostno količino energije tudi za pomoč na domačih kmetijah. Recept prihaja z Dolenjske. Sestavine: Prva plast: 5 velikih jabolk z oznako »izbrana kakovost – Slovenija« …

Sestavine: jabolka jedilna buča sladkor surovo maslo cimet muškatni oreh limona drobtine bučno seme zavitek listnatega testa jajce Priprava: Testo otajamo in razvaljamo. Olupljeno in očiščeno bučo in jabolka naribamo in sladkamo. Začinimo z limoninim sokom in skorjico, s cimetom in z malo muškatnega oreščka. Na maslu popražimo drobtine. Na testo damo najprej drobtine in …

21. oktobra vsako leto obeležujemo svetovni dan jabolk, ki je odlična priložnost za promocijo lokalnih, slovenskih jabolk. V Sloveniji imamo odlične pogoje za pridelavo jabolk, ki po kakovosti resnično izstopajo. V Sloveniji imamo odlične pogoje za pridelavo kakovostnih jabolk, saj našo deželo odlikujeta vrhunska klima in zemlja za pridelovanje. Slovenska jabolka so z vidika kakovosti …

Uživanje sadja je del uravnotežene prehrane. Je vir za zdravje pomembnih snovi, kot so vitamini, minerali, vlaknine in antioksidanti. Vsebnost teh pomembnih snovi se med sadjem razlikuje, zato je pomembno, da izberemo sadje ali izdelke iz sadja višje kakovosti. Prav te pa označuje znak »izbrana kakovost – Slovenija«. Čeprav je domača pridelava sadja med Slovenci …

Oreh skoraj zagotovo zaseda svoje mesto v nostalgiji vsakega od nas. Nekateri smo orehe v mladosti trli ali mleli in po babičinih navodilih ob tem žvižgali, da jih ne bi pojedli preveč. Orehova potica je zadišala iz peči in krasila mize ob vseh večjih praznikih. Orehi so tudi sicer zelo pomemben del uravnotežene prehrane. Mogočno …

21. oktobra vsako leto obeležujemo Svetovni dan jabolk, katerega namen je spomniti na bogato paleto sort jabolk ter poudariti številne prednosti in koristi, ki jih jabolka prinašajo za naše zdravje. Leta 1990 je britanska organizacija Common Ground podala pobudo za praznovanje svetovnega dne jabolk, saj so želeli poudariti njihovo vrednost v prehrani ter pomen za …

Pripravili smo nekaj uporabnih nasvetov, kako pravilno ravnati s sadjem in zelenjavo, da čim dlje ohranimo svežino in zmanjšamo količine zavržkov. Jeseni se drevesa še posebej šibijo pod sadovi različnih vrst sadja, prav tako pa tudi na vrtovih vztraja še mnogo sveže zelenjave, ki jo je potrebno pravočasno pobrati in shraniti za hladnejše dni. Tudi …

Star kruh lahko porabimo na različne načine in tako pripomoremo k zmanjševanju zavržkov hrane. Preberite recept za slastno in zelo okusno sladico. Sestavine: maslo za namastitev pekača 500 g starega kruha 2 srednje veliki kiselkasti jabolki drobno naribana lupinica ene limone 0,5 žličke mletega cimeta 4 jajca 600 ml mleka izbrana kakovost Slovenija 100 g …

Lahko so suhe kot odvajalo, sveže kot hrana za možgane, gurmani prisegajo na kombinacijo s siri, v solati in še kaj… slive. Sezona slastnih sliv je že v polnem zamahu, z njimi pa se bomo lahko sladkali še vse do oktobra. Te sorodnice marelic in nektarin so izjemno zdrave predvsem zaradi visoke vsebnosti fitohranil. Izberite …

Zelo pomembno je, da s prehrano v telo vnašamo tudi dovolj železa. Posledice pomanjkanja železa se kažejo v zmanjšanju fizičnih in intelektualnih sposobnosti, poslabšanju splošnega počutja, v skrajnem primeru pa lahko privede tudi do slabokrvnosti. Poskrbimo, da izbiramo živila, ki prihajajo iz lokalnega okolja – še najlažje jih prepoznamo po oznaki izbrana kakovost. Železo je …

INTERVJU – Gregor Hribar, Zeleni zabojček, soustanovitelj Ali nam lahko za začetek razložite koncept Zelenih zabojčkov? Kako ste prišli na to odlično idejo, ki je bila tudi nagrajena kot Naj podjetniška ideja? Vse je res preprosto. Ko smo se preselili v mesto, smo ugotovili, da ni prav veliko izbire zdrave hrane, če nimaš svojega velikega …

Junaška bela korenina je nekaterim v otroštvu upravičeno prinašala kar nekoliko strahu. Ribanje hrana je ob veliki noči marsikje pripadlo gospodarju, medtem ko je gospodinja pripravljala praznično mizo s potico, domačim kruhom, obarvanimi jajci in dišečo šunko. Sama hrenova korenina v resnici nima posebnega vonja, nas pa lahko presenetita oster pekoč vonj in okus in nas …

Letak: najbolj pogoste sorte jabolk in njihove lastnosti – klikni in natisni Slovenska jabolka so prava zakladnica zdravja. Spoznamo jih po znaku izbrana kakovost Slovenija. V Sloveniji pridelujemo številne sorte jabolk kot so jonagold, elstar, idared, granny smiht, topaz. Uživamo jih lahko sveža presna, priljubljene pa so tudi v pripravljenih jedeh kot so čežane in kompoti, …

Osnovni namen dneva slovenske hrane in projekta Tradicionalni slovenski zajtrk, ki ga letos praznujemo 15. novembra, je izobraževati in ozaveščati naše mlade in z njimi tudi širšo javnost o velikem pomenu uravnoteženega prehranjevanja. Redno zajtrkovanje v zdravi prehrani nosi zelo pomembno vlogo, na drugi strani pa je pomembna tudi hranilna vrednost zajtrka. Izbirajmo polnovredna živila, …

Sezonska hrana ima hranilno vrednost, prilagojeno letnemu času, prav tako pa je najbolj naravno pridelana. Tudi z zdravstvenega vidika je priporočljivo uživanje sezonske zelenjave in sadja iz lokalnega okolja, saj so običajno bolj optimalno dozoreli in imajo višjo biološko (hranilno) vrednost. Kaj pomeni višja biološka (hranilna) vrednost? To pomeni večje količine sekundarnih metabolitov v primerjavi …

Cita, cvetnik, dobrin, igor, jana, jaka, jubilej, karmin, kresnik, maja, viktorija, matjaž, meta, tone, vesna in še bi lahko naštevali. To so sorte krompirja, ki jih poznamo pri nas. Tako kot so naše babice vedele, katera jabolka sodijo v jabolčni zavitek, katera so za ozimnico in katera moramo pojesti takoj, tako so vedele tudi za krompir. …

Prihaja tretji novembrski petek, dan, ki ga vsako leto posvetimo osveščanju o pomenu lokalno pridelane hrane, v šolah in vrtcih pa ga zaznamujejo s tradicionalnim slovenskim zajtrkom. Vse pogosteje dan slovenske hrane obeležijo tudi posamezniki in celo podjetja ter institucije. Osrednja tematika letošnjega dneva slovenske hrane je pomen kakovostnih tal, ki omogočajo rast zdravih in …

Ko so leta 1990 prvič za dan jabolk imenovali 21. oktober, so v dobrodelnih organizacijah v Veliki Britaniji predvsem želeli opozoriti na pomen okolja in praznovati prihod jeseni. A kmalu je dan jabolk prerasel v praznik jabolk. Aktivnosti, ki so sledile so prerasle lokalno praznovanje in pripomogle k temu, da je jabolko postalo bolj cenjeno. …

Zajamčena tradicionalna posebnost (angl. Traditional Speciality Guaranteed) je evropska shema kakovosti, s katero se zaščitijo predvsem receptura ali način priprave ali njegova sestava. Te kmetijske pridelke ali živila proizvajajo vsi, ki se držijo predpisane recepture, postopka in oblike. Pestrost slovenske pokrajine in raznolikost pridelave hrane sta v Sloveniji izjemni, kar je tudi glavni razlog za …

K shemi »Izbrana kakovost – Slovenija« so ta mesec pristopili tudi slovenski sadjarji. S to potezo izkazujejo svojo skrb za slovenskega potrošnika, saj bodo v interesu boljše prepoznavnosti ter zagotavljanja izvora in kakovosti svojih pridelkov deležni še večjega nadzora. Vendar hkrati želijo potrošniku še posebej predstaviti slovensko sadje iz bližine.  Slovensko certificirano sadje se bo od …

Predstavljamo vam zgleden primer, kako lahko hotelirji popestrijo ponudbo hrane z lokalnimi izdelki, kar gostje vedno bolj cenijo. V Termah Krka se zavedajo, da imajo lokalna sezonska živila zelo velik vpliv na zdravje in dobro počutje, hranilna vrednost teh živil pa je veliko večja. Čeprav v zimskem času v njihovih solatnih barih ne bo paradižnika, …

Sirotka je sicer stranski proizvod v mlekarski industriji, vendar se zaradi ugodne hranilne sestave vse pogosteje uživa in dodaja različnim živilom. Poleg mlečnega sladkorja vsebuje tudi kakovostne beljakovine, vitamine in minerale, vključno s kalcijem. Zaradi lahke prebavljivosti in malo kalorij je primerna za vsakodnevno uživanje. Vsebuje tudi vitamine, ki imajo vlogo pri delovanju imunskega sistema, …

Dan slovenske hrane je ideja, ki tudi prispeva k močnejši zavesti o pomenu uravnotežene prehrane. Četudi sami pri sebi ne zmoremo vedno pravilno izbrati, nas vodi želja, da svojim najmlajšim omogočimo najboljše. Seveda izbira niti najmanj ni enostavna. Ponudba, ki polni sodobni čas, pogosto vabi z mamljivimi podobami in številni razlogi lahko napačno vodijo naš …

Predstavljamo vam nekoliko starejši, a odličen slovenski recept. Ravno ob pravem času, saj smo že globoko v oktobru, recept pa je pravzaprav nastal kot odgovor na živahno jesensko dejavnost, ki jo lahko v tem času opazujemo na poljih ter v vinogradih. Razveseliti bi se ga utegnile tudi dobro organizirane, zaposlene mestne gospodinje. Predstavljamo vam okusno …

Ste tudi vi med sladokusci, ki se jim pred obraz nariše podoba otroka, v kotičkih ust umazanega od sveže pripravljenih palačink z marmelado, njegove očke pa so polne iskric? Človek nehote postane nostalgičen, ko razmišlja o marmeladi. Svetleči stekleni kozarci, nalepke z vzorcem, na njih pa z lično pisavo napisano … marmelada. Beseda marmelada naj …

Brez posebnega vrstnega reda začenjamo projekt Naučimo se postati samooskrbni, s katerim je sklenil Institut za promocijo varstva okolja v živo ponazoriti, kako lahko vsakdo z iskrico interesa postane vsaj delno samooskrben. V občini Poljčane v Dravinjski dolini je Učni poligon za samooskrbo, kjer je udeležencem projekta obljubljena nepozabna izkušnja v tem, kaj vse si …

Slovenska gostinska elita o globalnemu trendu avtohtone lokalne hrane tudi v slovenskih restavracijah Elegantno domačni prostori Dvora Jezeršek so to sredo pozvanjali s šegavo tekmovalnostjo in sproščenim otroškim smehom. Na sporedu je bil namreč veličastni finale mladinskega kuharskega mnogoboja Kuhna pa to. Iznajdljivi mladi upi slovenske kuharije so se v Zgornji Brnik pripeljali iz kar …