Ambasador gibanja za hrano, za planet, zavrzi manj vabi na sejem Agra

Jernej Zver na sejmu Agra v soboto, 22. avgusta, pripravlja tri jedi, ki lahko rešijo hrano pred smetnjakom.

Ste vedeli, da v slovenskih gospodinjstvih v povprečju vsak od nas zavrže kar 35 kilogramov hrane v enem letu? Za družinski proračun to lahko pomeni okoli 500 evrov, ki odletijo v smeti skupaj z ostanki obrokov ali neporabljenimi živili. S preprostimi navadami in nekaj kuharske domišljije lahko veliko hrane rešimo pred smetnjakom. Jernej Zver kot ambasador Ministrstva za kmetijstvo in gibanja Za hrano, za planet, zavrzi manj z recepti, video vsebinami in dobrodošlimi nasveti za vse kuhinje, domače in profesionalne, deli ideje, kako lahko skupaj prihranimo čas in denar. Z njegovo pomočjo lahko bolje nakupujemo, kuhamo in uživamo hrano, predvsem pa zavržemo manj.

Hrana je energija, ne odpadek

Kaj lahko naredimo s starim kruhom, ki se hitro suši? S presežkom buč iz vrta, ki smo jih podarili že vsem sosedom, a nam še kar počasi venijo v hladilniku? Z zrelim sadjem ali odprtimi vrečkami testenin, ki se kopičijo v shrambi? Jernej Zver, ambasador gibanja za hrano, za planet, zavrzi manj, s serijo receptov na družabnih omrežjih Ministrstva za kmetijstvo, Naša super hrana in Jernej Kitchen deli ideje, kako lahko inovativno uporabimo, kar nam ostaja v hladilniku in shrambi. »Hrana je vir energije, ne odpadek«, pravi Jernej. Kot ambasador želi pokazati, da lahko tako že pripravljene jedi kot hrana po izteku roka postanejo nov slasten obrok. Dobro načrtovanje nakupov in jedilnikov se vedno večkratno obrestuje.

Vrhunski kuhar in družinski človek z organizirano shrambo

Jernej je kuharski mojster, oče treh otrok in ustvarjalec kulinaričnih vsebin Jernej Kitchen. Kot ambasador gibanja Ministrstva za kmetijstvo spodbuja gospodinjstva, šole, restavracije in podjetja v prehranski industriji k dobrim navadam pri ravnanju z živili in presežki. Naj bo doma, v vrtcu ali v gostilni, vse se začne pri organizaciji nakupov in jedilnikov ter nadaljuje s pravilnim shranjevanjem in ustvarjalno uporabo živil in jedi, ki nam ostajajo. Z upoštevanjem preprostih nasvetov porabimo več hrane, zavržemo manj in ob tem tudi prihranimo.

Serija receptov za reševanje hrane pred smetnjakom

»Najprej poglejmo, kaj že imamo, nato pa iz tega pripravimo nekaj dobrega.« V novi seriji video receptov Za hrano, za planet, zavrzi manj na družabnih omrežjih Jernej kaže, kaj lahko naredimo s hrano, ki nam najpogosteje ostaja. V prvi epizodi je rešil ostanke mesa in zelenjave po pikniku. V drugi epizodi je uporabil starejšo zelenjavo ter testenine, ki so ostale od prejšnjega dne ali so se nabrale v različnih odprtih vrečkah. Serijo bo nadaljeval z idejami za porabo zrelega sadja, nasveti za shranjevanje paradižnika in druge zelenjave ter obiskom vrtca, kjer bo zbiral ideje, kako lahko zavržemo manj tudi v izobraževalnih ustanovah.

V živo na AGRI 22. avgusta

V soboto, 22. avgusta, bo Jernej na sejmu AGRA kuhal v živo ter z obiskovalci delil in zbiral ideje za zmanjševanje odpadne hrane. Na razstavnem prostoru Ministrstva za kmetijstvo v hali A bo med 10. in 17. uro pokazal, kako lahko star kruh, prezrele buče in sadje preobrazimo v vrhunske domače njoke, bučkin kompot in sadni kolač. Tri jedi bodo obiskovalci lahko tudi poskusili, ob pripravi pa izvedeli še uporabne trike za shranjevanje, načrtovanje in ponovno uporabo hrane. Vse ideje je mogoče zlahka uresničiti v vsaki kuhinji.

Pridružite se gibanju Za hrano, za planet, zavrzi manj

Spremljajte Jerneja, njegove nove recepte, praktične nasvete in raziskovanje dobrih praks na družabnih omrežjih in kanalih Naša super hrana. Delite z nami, katere jedi in živila pri vas najpogosteje ostajajo ali se kopičijo, kako porabite presežke po kosilu ali pikniku in kateri recepti vam pomagajo rešiti hrano, preden bi končala v smetnjaku. Za hrano, za planet, zavrzimo manj. Delite svoje ideje, izkušnje, recepte in male kuharske zmage.