Vabilo na tržnico brez odpadne hrane

 Vljudno vabljeni na poseben dogodek »Brez zavržkov!«, ki bo v soboto, 11. aprila, med 9. in 15. uro, spremenil koprsko tržnico v živahen prostor, kjer hrana dobi novo priložnost. 

V Sloveniji smo v letu 2024 zavrgli kar 168.318 ton hrane, kar znaša 79 kilogramov na prebivalca.  Skoraj polovica teh količin nastane v gospodinjstvih – pogosto gre za hrano, ki bi jo lahko še pojedli. Prav zato želimo skupaj z lokalnimi partnerji prikazati, kako lahko presežki ter sadje in zelenjava nepravilnih oblik postanejo priložnost, ne odpadek. 

Iz sestavin, ki jih prispeva Zadruga Agraria Koper, bodo jedi pripravljali: 

• Martina Breznik (Hiša Raduha) 
  
• Mojmir Šiftar (Pen klub restavracija) 
  
• Luka Košir (Restavracija Grič) 

Pridružili se jim bodo lokalni ustvarjalci: 

• Rozana Prešern (TD Šparžin) 
  
• Tanja Plešivčnik Zelenko (Art kuha) 
  
• Davorka Štefanec (Zlati zajec) 

Tjaša Perko, strokovnjakinja za prehrano, bo delila praktične napotke za zmanjševanje odpadne hrane doma. 

Dogodek poteka na pobudo Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS, v sodelovanju z Zadrugo Agraria in Visit Koper.