Ekološka pridelava in dobro počutje živali na kmetiji Pr’ Končovc

Ekološka kmetija Pr’Končovc je v soboto, 21.9., odprla svoja vrata in obiskovalci so si lahko ogledali kmetijo, živali na paši, njihov travniški sadovnjak ter spoznali, kako se kuha žganje.

Na kmetiji so imeli priložnost preizkusiti okusne domače tradicionalne jedi, kot so žganci iz različnih vrst moke, medeno pecivo, matevž, pečenice, krompirjeva kaša ipd. Kot je v uvodnem govoru pojasnil gospodar kmetije Aleš Kristan zagotavljajo kakovost svojih pridelkov in izdelkov že od krme in paše naprej.

»Imamo sadno drevje starejših sort, ki je bolj odporno na škodljivce, zato ga ni potrebno škropiti, šparglje in drugo zelenjavo ne gnojimo z umetnimi gnojili in ne škropimo s fitofarmacevtskimi sredstvi, temveč plevel mehansko odstranimo. To pa se pozna tudi pri čebeljih družinah, ker namreč nimamo nobenih pomorov čebel.«

Pri predelavi mesa zagotavljajo kakovost s tem, da ne uporabljajo nobenih drugih konzervirnih sredstev razen soli.

Na kmetiji pridelujejo tudi zelenjavo, za katero imajo  ekološki certifikat. Kakovost pridelane zelenjave zagotavljajo z naravnim gnojilom oziroma hlevskim gnojem, ki predstavlja enega od predpisov za doseganje standardov ekološke pridelave.

Obiskovalcem kmetije pa je Aleš Kristantudi pojasnil, kateri so tisti pogoji, ki so potrebni za rast kvalitetnih pridelkov in predelavo vrhunskih izdelkov.

»Za odličen pridelek skrbimo z naravnimi gnojili, medtem ko je za kakovost mesa ključno počutje živali. Zato se naše govedo v toplejših mesecih pase na travnikih, pozimi pa so v hlevu s prosto rejo in izpustom, tako da se celo leto lahko gibajo. Hkrati jih hranimo izključno s senom lastne predelave.«