Priporočila za uporabo v kuhinji

Čas je za sezonsko sadje – marelice

Marelice bi lahko poimenovali tudi sadeži večne mladosti. Imajo največ vitamina A, pa tudi veliko vitamina C, zato blagodejno vplivajo na nohte, lase, kožo in imunski sistem. Še posebej so vitaminsko bogate takrat, ko so lokalne, obrane v polni zrelosti. ...

Preveč hrane zavržemo!

Pravica do hrane je osnovna človekova pravica. Zadovoljuje osnovne človekove potrebe in omogoča zdravo, kakovostno in srečno življenje.  Pri Organizaciji združenih narodov so 16. oktober določili za svetovni dan hrane z namenom, da bi potrošnike ozavestili o pomenu prehranske varnosti ...

Recept za letošnje praznike? Čim več lokalnih in sezonskih sestavin!

Narava nam v vsakem letnem času ponudi raznovrstne pridelke. Tudi v zimskem času ponuja živila, ki jih naše telo takrat najbolj potrebuje. Če se ozremo v preteklost, v čas mladosti naših babic, vidimo, da so praznične decembrske jedi takrat pripravljali ...

DOMAČA MARMELADA

Ste tudi vi med sladokusci, ki se jim pred obraz nariše podoba otroka, v kotičkih ust umazanega od sveže pripravljenih palačink z marmelado, njegove očke pa so polne iskric? Človek nehote postane nostalgičen, ko razmišlja o marmeladi. Svetleči stekleni kozarci, ...

Zdaj je pravi čas za pripravo ozimnice

Naše babice so bile prave mojstrice v pripravi ozimnice. Pripravljale so marmelade, želeje in kompote ter vlagale, sušile in shranjevale domače vrtnine. Njihove preverjene recepte in nasvete lahko še danes s pridom uporabimo – in jim dodamo modernejši pridih. V ...

Pira, pozabljena in zopet odkrita prijateljica

Boginja Demetra in sveta Hildegarda sta imeli prav: pira je v marsičem bolj zdrava od navadne pšenice Visoka vsebnost beljakovin in maščob, pa tudi ugodno razmerja mineralov in rudninskih snovi… Zaradi tega in še česa je pira sijajen zaveznik pri ...

Fige, najbolj sladko sezonsko sadje poletja

  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Telo potrebuje vitamine skupine B, ki uravnavajo prebavo in izboljšujejo koncentracijo. Te vitamine najdete v trenutno verjetno najbolj slastnem sezonskem sadju – figah. Zdravilne učinke fig je cenila že egiptovska kraljica Kleopatra, saj niso le medeno sladke, ampak tudi zelo ...

  • Več...

V poletje z domačim sladoledom

Poletje in sladoled običajno prideta v paru. Najdemo ga praktično v vsaki slovenski trgovini. Kot pri vseh živilih je tudi pri izbiri sladoleda na koncu pomembna kakovost osnovnih surovin. In ko iščemo sladoled, primeren za vegana, alergika, človeka z laktozno ...

Kako izbrati pravo meso

Prihaja čas piknikov, ko je meso osrednja hrana na krožnikih, zato je v tem času še posebej pomembno, da smo pozorni, kakšno meso izberemo. Ni vsako meso kakovostno. Ko kupujete meso, bodite pozorni, od kje izhaja in kako je bila ...

Vroč, pekoč in noro žgoč – takšen pač je čili

»300 skovilov, kako peče!« Takole bi lahko vzkliknil nekdo, ki je pravkar pojedel čili s pekočnostjo 300 skovilov. Ampak to ni še nič. Lestvica čilijeve jakosti se razteza od nič do dva milijona skovilov. Seveda obstajajo različno pekoče vrste čilija. ...

Kako iz ostankov hrane pripraviti okusne jedi

Prav v zadnjem času smo lahko večkrat prebrali srhljivo statistiko, da povprečen Slovenec na leto v smeti zaluča kar 82 kilogramov hrane. Da se zavest o tej pereči problematiki vseeno dviga, pričajo projekti, kot sta Informiranje potrošnika za zmanjšanje zavržene ...

Neslutena moč začimb

Sanja Lončar, raziskovalka neverjetnega potenciala začimb Najbrž ni naključje, da se je rodila v uradno najbolj onesnaženem mestu v stari Jugoslaviji – v Pančevu, kjer so imeli kar 17 različnih tovarn. V mladosti je deset let delala za svetovne multinacionalke, ...